fjrigjwwe9r3edt_lecture:conts
Untitled Document
|
°ù°¨À» ¸ÔÀ¸¸é º¯ºñ°¡ »ý±â³ª¿ä? ¿¬½Ã¸¦ ¸Ô¾îµµ ¸¶Âù°¡ÁöÀΰ¡¿ä? |
°¨¿¡´Â °ù°¨, ¿¬½Ã ¸ðµÎ ź´Ñ(tannin)À̶ó´Â ¼ººÐÀÌ µé¾î ÀÖ¾î À½½Ä¹° Â±â¸¦ µ¹Ã³·³ ´Ü´ÜÇÏ°Ô ¸¸µé ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. À§¼®(bezoar, À§Àå°ü¿¡ µ¹µ¢¾î¸®Ã³·³ ±»Àº ¹°ÁúÀÌ »ý±â´Â Áúȯ) ȯÀÚÀÇ ´ëºÎºÐÀº ÀÌÀü¿¡ °¨À» Áñ°Ü ¸ÔÀº »ç¶÷µéÀÔ´Ï´Ù. ±×·¸Áö¸¸ ÇѵΠ¹ø °¨À» ¸Ô¾î¼ »ý±â´Â °ÍÀº ¾Æ´Ï°í °Ü¿ïö¿¡ ¸ÅÀÏ ´ë¿©¼¸ °³¾¿ ¸Ô¾î¼ »ý±é´Ï´Ù. °¨Àº º¯ºñ¸¦ ¾ÇȽÃų ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î º¯ºñ ȯÀÚµéÀº °¡±ÞÀû °¨À» »ï°¡ ÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ½À´Ï´Ù.
|
|
±èÄ¡¸¦ ¸¹ÀÌ ¸ÔÀ¸¸é º¯ºñ¿¡ ÁÁ´Ù´Âµ¥ Á¤¸» ±×·±°¡¿ä? |
±èÄ¡´Â °ÅÀÇ ´ëºÎºÐÀÌ ¼ÒÈ°¡ µÇÁö ¾Ê´Â ¼¶À¯Áú·Î ±¸¼ºµÇ¾î ÀÖÀ¸¹Ç·Î ¸ÔÀ¸¸é ¾ç³ä°ú ¼öºÐÀÇ ÀϺθ¸ÀÌ Èí¼öµÇ°í º¯À¸·Î ³ª¿À°Ô µË´Ï´Ù. º¯ºñ¸¸ Àִ ȯÀÚ¿¡°Ô´Â ÀÌ·¯ÇÑ ¼¶À¯ÁúÀÇ ¼·Ãë°¡ ´ëº¯ÀÇ ¾çÀ» Áõ°¡½ÃÅ°°í ´ëº¯À» ºÎµå·´°Ô ¸¸µé¾î ¹èº¯¿¡ µµ¿òÀÌ µË´Ï´Ù. ±×·¯³ª °ú¹Î¼º ÀåÁõÈıºÀ̳ª ¼ÒȺҷ®ÁõÀÌ Àִ ȯÀÚ´Â ±èÄ¡ÀÇ ¾ç³ä µî¿¡ ÀÇÇÏ¿© Áõ»óÀÇ ¾Çȸ¦ °¡Á®¿À±âµµ ÇÕ´Ï´Ù.
|
|
º¯ºñ°¡ ÀÖÀ» ¶§ ¾Ë·Î¿¡, ³ìÂ÷ µîÀ» °è¼Ó ¸Ô¾îµµ µÇ³ª¿ä? |
¾Ë·Î¿¡, ³ìÂ÷, µ¿±ÔÀÚÂ÷, Ä¿ÇÇ µî¿¡´Â ÀÏÁ¤¾çÀÇ ¼¶À¯ÁúÀÌ µé¾î ÀÖÁö¸¸, Ä«ÆäÀΰú °°Àº ¼ººÐµµ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖÀ¸¹Ç·Î Àå±â°£ ½À°üÀûÀ¸·Î ¸ÔÀ¸¸é ºÎÀÛ¿ëÀÌ ¹ß»ýÇÏ°Ô µË´Ï´Ù.
|
|
¼¶À¯Áú°ú ¹°Àº ¾ó¸¶³ª ¸Ô¾î¾ß Çϳª¿ä? |
¼¶À¯Áú°ú ¼öºÐÀÇ ¼·Ã븦 ´Ã¸®°í ±ÔÄ¢ÀûÀÎ ½Ä»ç¿Í ¿îµ¿ ¹× ¹èº¯ ½À°üÀ» °®µµ·Ï ³ë·ÂÇÏ´Â °ÍÀÌ °¡Àå Áß¿äÇÕ´Ï´Ù. ¼¶À¯ÁúÀº ÇÏ·ç 20~25g ÀÌ»ó, ¹°Àº 200cc ÄÅÀ¸·Î ÇÏ·ç¿¡ 8ÄÅ Á¤µµ ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁ½À´Ï´Ù. ¼¶À¯ÁúÀÌ ¸¹Àº À½½ÄÀº °î·ù(¸Þ¹Ð, Çö¹Ì, ¿Á¼ö¼ö, º¸¸®, À²¹« µî), ä¼Ò(°í±¸¸¶, °í»ç¸®, ³ÃÀÌ, ¾¦, ¹«¸»·©ÀÌ, È£¹ÚÀÙ µî), °úÀÏ, ÇØÁ¶·ù(±è, ´Ù½Ã¸¶, ¹Ì¿ª µî) µîÀÔ´Ï´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ ¹æ¹ýÀ¸·Î Áõ»óÀÌ È£ÀüµÇÁö ¾ÊÀ¸¸é »óÇ°À¸·Î ³ª¿Í ÀÖ´Â ¼¶À¯ÁúÀ» º¹¿ëÇÏ°Ô µË´Ï´Ù.
|
|
½Ä»ýÈ° °³¼±À» ¾î¶»°Ô ÇØ¾ß Çϳª¿ä? |
±ÔÄ¢ÀûÀÎ ½Ä»ç¿Í ¼¶À¯Áú ¹× ¼öºÐÀÇ ¼·Ãë°¡ Áß¿äÇÕ´Ï´Ù. ¹è°¡ °íÇÁÁö ¾Ê´Ù°í ±¾¾ú´Ù°¡ ¸ô¾Æ¼ ¸Ô°Å³ª ½Ä»ç½Ã°£ÀÌ ºÒ±ÔÄ¢Çϸé À§¿Í ÀåÀÇ ¿îµ¿ ¸®µëÀÌ ±úÁ®¼ ÁÁÁö ¾Ê½À´Ï´Ù.
- ¼¶À¯Áú: ÇÏ·ç¿¡ 20-30g ÀÌ»ó
- ¼öºÐ: 200cc ÄÅÀ¸·Î ÇÏ·ç¿¡ 8ÄÅ
|
Ãâó-ÇÏÀÌ´Ú(www.hidoc.co.kr) |
|